​为什么东北散白酒有酒糟味?

2021-10-14  来自: 昌图县古城酒厂 浏览次数:12

导致东北散白酒出现酒糟味的大多数原因全是在酿制环节中,尤其是喜欢自身酿制酒糟的盆友,以便把自己的粮酒和酒精勾兑白酒区分起来,会给白酒增添相应的口味,以获取消费者的喜爱,许多情况下我们会将酒糟和粮食一块儿发酵,那样能够使某些微生物尽快发酵。

酒糟与粮食的比例很讲究,若粮食与酒糟的比例不当,酒糟放得太多,酿制的酒就会带有浓烈的酒味,严重影响其香气。此外,有可能引起酒糟味的原因可能是酒糟本身发生了变质,这也会影响东北散白酒的味道。

东北散白酒

葡萄酒有酒糟的味道,稍微淡一点会增加糟香,每个地方对酒糟的敏感程度不同,同一款酒,有的人喝起来感觉很糟,以为这是纯粮酒的味道,有些人就接受不了,这也是正常的。

那如何才能消除东北散白酒中的酒糟味?

消解东北散白酒味道的方法:

在原有基础上减少一些,可将其倒进白酒酿造设备中,可使酒更加醇厚,让糟味适当变淡,但不能完全去除,要从源头把酒糟的味道扼杀在摇篮里。要想降低酒糟香味,还须采取以下措施才能达到。

今天讲解的东北散白酒的内容就到这里了,希望我们今天的分享可以帮助到你们,我们下期继续为您讲解!

关键词: 东北散白酒           

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